第三届中国食育大会在京举行聚焦食安

    原标题：诚信尚俭共享食安第三届中国食育大会在京举行

    来源：北晚在线

    作为2024全国食品安全宣传周重点活动之一，10月21日，第三届中国食育大会在北京举行。本届中国食育大会，由北京市食品药品安全委员会办公室支持，中国食品安全报社、北京市市场监督管理局承办，主题为“诚信尚俭共享食安”。

    “在学校这一关键领域，食品安全与营养健康问题直接关系到亿万学生的身心健康与成长发展，其重要性不言而喻。”中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政表示，现阶段，人们的饮食结构发生了巨大变化，食物多样性的增加为人们提供了更多选择。“食育”作为一种有效手段，对于培养民众良好的饮食习惯、遏制餐饮浪费现象、保障食品安全以及推动“健康中国”战略的深入实施，具有不可替代的作用。任发政建议，加强食育科学研究，结合现代营养学的最新成果，开发出适合不同人群、不同生活方式的食育课程和教材。“将食育纳入国民教育体系是提升全民营养健康水平的关键。”任发政提出，从幼儿园到大学，都应开设相关课程，将食育贯穿于整个教育过程。通过系统的食育，通过青少年时期的培养，让人们逐渐形成良好的饮食习惯和健康的生活方式。

    市场监管总局食品安全总监王铁汉指出，食育工作是一项系统工程。近年来，市场监管总局将食品安全监管与推进食育普及相结合，开展了丰富多样的反食品浪费知识进校园活动，加强青少年的食育教育；通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。他表示，市场监管总局将加快推进食品行业诚信体系建设，建立全国统一的食品生产经营企业信用档案，完善信用承诺、守信核查、失信惩戒、信用修复闭环，营造知信、守信、用信的良好诚信氛围。将持续治理“舌尖上的浪费”，聚焦生产与消费两大环节，综合运用教育引导、科技支撑、管理创新等多种举措，督促网络外卖平台和线下餐饮企业落实相关责任，在食材采购、储存、使用等环节优化管理，最大限度减少积压和浪费。

    北京市市场监管局局长高念东表示，今年以来，首都市场监管部门围绕食品安全新发展要求，综合施策，着力提升食品安全管理水平，保障群众“舌尖上的安全”。一是健全治理体系，优化营商环境。1.3万名包保干部、22.2万名食品安全总监、安全员与监管部门相向而行，协同保障首都20.7万家食品生产经营主体的食品安全。二是加强日常监管，严密排查风险。推行非现场监管，对校外供餐单位后厨实时监控，借助AI算法实现操作服异常、有害生物等10种违法行为的自动识别。三是围绕群众诉求，实现共建共治共享，2023年全年处理食品安全类诉求17万件。

    本次大会还发布了基于对全国10个大中城市的调查所形成的《2024年食育指数研究报告》。报告披露，不同群体的食育指数差异较大，其中青少年食育指数总体得分最高，这凸显出近年来食育教育所发挥的积极效果。同时，食品安全知晓率和反餐饮浪费践行度等重要指标在调查中的得分处于前列，显示了近年来食品安全治理和和反餐饮浪费工作开展的积极成效。